Пиво в Австралии - чрезвычайно популярный напиток: каждый австралиец в среднем выпивает 125 литров в год.
Начало пивоварения в этой стране положил Джон Бостон, поселенец из Британии, который прибыл в эту страну в 1788 году и занялся производством национального напитка своей родины.
На сегодняшний день самое распространенное пиво в Австралии - лагер. Впрочем, австралийцы не пренебрегают и элями: "Cooper's Real Ale", "Cooper's Stout", "Tooth's Sheaf Stout" и очень популярный "Castlemaine XXXX".
Один из крупнейших австралийских производителей пива - компания Carlton & United Breveries, основанная в Мельбурне в 1850 году. Самая известная марка пива этой компании, которую знают россияне, - "Foster's". Это фамилия двух американских братьев, проживших в Австралии всего около двух лет (1837 - 1839), но за это время успевших создать здесь более десяти пивоваренных заводов. В Петре выпускают другую популярную марку - " Swan Breweri".
В Австралии очень жарко, и пиво тут принято пить очень холодным. В барах его подают в небольших стаканах, видимо, чтобы не успело нагреться.